菜尾飯 | 行動支付店家網
![菜尾飯](https://i.imgur.com/h0wRnBp.jpg)
真是的。小時候的菜尾巴,是囍事辦桌吃完以後的剩菜混在一起製成的;辦喜事的人家,總有一些幫手留下來收拾剩菜,分門別類之後,交給辦桌的廚師,用大鍋灶煮過之後,分 ...
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菜尾湯 | 行動支付店家網
菜尾湯 | 行動支付店家網
菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。 ... 該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作調味 ... Read More
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真是的。 小時候的菜尾巴,是囍事辦桌吃完以後的剩菜混在一起製成的; 辦喜事的人家,總有一些幫手留下來收拾剩菜,分門別類之後, 交給辦桌的廚師,用大鍋灶煮過之後, 分 ... Read More
內行人才知道的老台灣味!復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」 | 行動支付店家網
在貧窮的舊時年代,舉辦筵席的主人家會將剩下殘羹混合,分送親友帶回烹煮,這就是菜尾湯的由來。這種惜物的滋味是許多人共同的回憶,也是老台灣的味道。 Read More
什麼是「結菜尾」?一盆菜尾湯充滿古早味人情和職人心血 | 行動支付店家網
2021年4月18日 — 師傅在喜宴菜色上完後,就會開始處理最後「結菜尾」的環節,製作出好喝的菜尾湯才能獲得好口碑;而製作完的菜尾湯需要再經過「送菜尾」,也就是由三位 ... Read More
[台中美食 東區] 彰化最難吃的菜尾、爌肉飯,其實是.... | 行動支付店家網
2017.07.16 奇摩首頁 ✽. [台中美食○東區] 彰化最難吃的菜尾、爌肉. 今天騎車到後火車站附近本來是想找間雞蛋糕來吃,結果遇到公休>< 經過大智路時被一塊大紅招牌給 ... Read More
彰化最難吃到的菜尾老天爺也眷顧的認真第378集《進擊的台灣 ... | 行動支付店家網
菜尾湯 | 行動支付店家網
2009年10月22日 — 懷舊也可以是流行的符碼,有些人就愛消費昔時風情,如仿古器皿和農村擺設,食物如豬油拌飯。如今,菜尾湯也能網路下單宅配了。從前宴客的剩肴殘羹,不免略 ... Read More
台中銅板小吃,招牌竟然寫彰化最難吃的菜尾!到底多難吃呢~ | 行動支付店家網
2022年6月14日 — 看到首圖的美食,是不是讓你垂涎三尺呢,看起來這麼好吃的美食, ... 這間位在台中東區的黑豬師來自彰化,主要販售菜尾湯、爌肉飯、滷肉飯等,是說糖 ... Read More
彰化尋味~黑豬師菜尾爌肉飯,最難吃得到的菜尾vs最容易吃到 ... | 行動支付店家網
2022年3月14日 — 至於為什麼我的第一家彰化爌肉飯會是這家,一半原因是台北不容易吃得到的菜尾,而坐下前我壓根沒聽過黑豬師的大名,後來才知道原來台中也有分店。 Read More
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