超濃郁雞白湯拉麵隱藏新堀江巷弄內!辛東京拌麵也好吃 ... | 行動支付店家網
【一本拉麵】在高雄新堀江開業已經將近六年了,前兩年我們先吃過他們在文化中心、...雞白原湯、地獄雞白原湯、SP雞白原湯)和三種大小(一般、中盛、大盛)做選擇。
【一本拉麵】在高雄新堀江開業已經將近六年了,前兩年我們先吃過他們在文化中心、高師大附近的分店【一本拉麵·梟】[1],之後也吃過這家本店,但都沒寫文(有發在臉書粉絲團),最近好不容易又來吃了【一本拉麵】,趕緊把兩次食記一次寫出來。
以下是第一次吃的食記~ 【一本拉麵】本店就在新堀江商圈的玉竹一街巷子裡,看地址好像巷弄有點複雜,其實從中山路轉進玉竹一街,走幾步到17巷,右轉進去就看到【一本拉麵】了,巷子的確是很小,但不會難找,新堀江嘛!交通當然便利,捷運中央公園站就在中山路上,騎機車可以停在文橫路路邊停車格,開車的話,現在文橫一路和玉竹一街口有一大片私人收費停車場,民生、中山路圓環也有路邊停車格,很方便。
【一本拉麵】本店因為在年輕人逛街的商圈,所以客人普遍年紀比較低,也有小女生相約來吃拉麵的,第一次來的時候店裡很多客人,我就沒有對著人拍照了,下面第二次來有補拍唷! 這裡菜單都有附圖片蠻清楚的,基本上就是三種湯底(雞白原湯、地獄雞白原湯、SP雞白原湯)和三種大小(一般、中盛、大盛)做選擇。
除了前一張照片裡的湯拉麵外,另外還有一款乾的辛東京拌麵,其他就是配菜、小菜、飯、飲料。畫這張單子拿去櫃檯跟店員點餐。
點了雞白原湯(大盛)和SP雞白原湯(大盛),兩個配置幾乎一樣,最大不同在於湯頭。
雞白原湯(大盛)$270
大盛有華麗的雞叉燒4片+豬叉燒3片、溏心蛋1顆、玉米筍、金針、紫洋蔥、蔥絲、海苔片。
SP雞白原湯(大盛)$300 SP的湯頭是雞白原湯湯頭的進階版,配置多了兩朵香菇。
雞白原湯的湯頭有濃濃雞湯感和些微的香菇味,雖然很濃,但還沒到黏嘴的膠質感,而SP雞白原湯則是香菇味大爆發,很像狀態超濃的香菇雞湯,覺得蠻喜歡這裡的湯頭,味道一直維持在雞湯的基本主線上,濃郁卻不會過了頭走鐘,有些店的湯頭喝得出來加了其他輔助食材,有些店則是熬太久跑出雜味,這裡的不會。
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